PLAN DE CONTRAMEDIDAS

Plan de control

De acuerdo al problema encontrado se genero un plan de control de contramedidas, para tener en cuenta lo que se debe realizar en caso de una falla en la maquinaría ya sea acciones preventivas o de contigencias, esto se muestra en la siguiente tabla.

PLAN DE ACTIVIDADES ELABORADO CON LAS ACCIONES DE MEJORA

Selección de alternativas

Estrategias (Como’s)-Que’s	Indicadores (Cuántos como)	Responsable	Actividades clave / Proyectos de mejora
1.Mantenimiento periódico a las maquinas	# de mantenimientos que se les dan a las maquinas al mes. % de fallas en el mes, debido al mal funcionamiento de las maquinas.	Encargado de producción/ Técnico.	Llevar un registro del número de mantenimientos que se les dan a las maquinas. Generar un indicador para las maquinas que lance una señal cuando estas ocupen mantenimiento.
2.Continua actualización de la maquinaría	# de maquinas adquiridas cada cierto tiempo.	Dueño de la empresa	Buscar periódicamente actualizaciones de maquinaria. Destinar un porcentaje de las utilidades para mejoras.
3.Estandarización de los procesos	% de procedimientos documentados. % de frituras que cumplieron con el estándar.	Administrador	Documentar todos los procesos de producción. Crear formatos prácticos y fáciles de entender para tenerlos en el área de producción.

5W + 1H

¿Qué?	¿Porqué?	¿Quién?	¿Dónde?	¿Cuando?	¿Como?
Mantenimiento periódico a las maquinas.	El mal funcionamiento de las maquinas genera perdidas y tiempo ocioso.	Encargado de producción/ Técnico	Área de producción.	2 veces al mes.	El técnico revisara el estado de las maquinas, para ver si estas ocupan algun tipo de mantenimiento, ya sea limpieza, lubricación o calibración.
Continúa actualización de la maquinaria.	La innovación es sinónimo de permanencia en el mercado para las organizaciones.	Dueño de la empresa	Área de producción.	1 vez cada dos anos.	Los directivos de la empresa se darán a la tarea de investigar periódicamente el surgimiento de nueva maquinaria para producción y evaluar si es rentable el adquirirlas.
Estandarización de los procesos.	Una buena estandarización disminuye los reprocesos.	Administrador	Área de administración y calidad.	1 vez cada 6 meses.	Se asignará la tarea de documentar los procesos que se llevan a cabo en la organización, y el agendar revisiones en casos de que estos ocupen correcciones o actualizaciones.